Fertőszéplaki csülök

Hozzávalók:

1 hátsó, vagy 2 első csülök
2 egész fej fokhagyma
1 fej vöröshagyma
1 fej vöröskáposzta
só
bors
egész kömény
cukor
ecet
olaj

A fokhagymát gerezdekre szedjük, megpucoljuk, majd 1/2 fej mennyiséget félre rakunk, a többit a csülökkel együtt annyi vízbe rakjuk, hogy ellepje. Teszünk hozzá még sót, egy teáskanálnyi egész borsot, és fedő alatt puhára főzzük. A maradék fokhagymát összetörve olajjal elkeverjük, és a megfőtt csülköt kivéve a főzőléből bekenjük vele. Tepsibe helyezzük, és sütőben ropogósra sütjük.  Közben a vöröskáposztát legyaluljuk, és besózva állni hagyjuk. A hagymát kockára vágva egy serpenyőben kevés olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a kinyomkodott káposztát és lefedve pároljuk. Amikor félig főtt, őrölt borssal, egész köménnyel, cukorral és ecettel ízesítjük. Saját levében tovább pároljuk, amíg puhára fő. Tálaláskor a párolt káposztára helyezzük a csülköt. Köretként kockára vágott pirított burgonyát adunk még hozzá.

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés