Korpás zsemle

Hozzávalók:

25 dkg finomliszt
25 dkg rétesliszt
5 dkg zabkorpa
5 dkg vaj
2 dkg élesztő
kb. 2,5 dl tej
1 teásk. só
csipet cukor (lehet méz is)

1 dl langyos tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. A két fajta lisztet egy tálba összekeverjük, közepébe mélyedést alakítunk ki, majd a megkelt élesztőt beleöntjük, és a széléről annyi lisztet keverünk hozzá, hogy tejföl sűrűségű legyen. Tetejét liszttel meghintjük, és hagyjuk megkelni a kovászt. Akkor jó, ha buborékok keletkeznek, és repedezik a teteje. Ekkor szélére szórjuk a sót, hozzá adjuk a korpát, a vajat, és annyi langyos tejjel gyúrjuk be a tésztát, amennyi szükséges. Közepesen rugalmas tésztát kell kapjunk, és addig dagasztjuk, míg elválik az edény falától. Cipóba formáljuk, tetejét enyhén meglisztezzük, és letakarva duplájára kelesztjük. Utána átgyúrjuk a tésztát, hosszúkásra formáljuk, és 10 egyforma darabra vágjuk. Mindegyik darabot gombóccá formáljuk, és tepsibe helyezzük. 20 percig pihentetjük még, majd tejjel átkenjük a tetejüket, és 180 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőbe rakjuk, de 10 perc után csökkentjük a hőt 150 fokra, és így sütjük készre.

 

A zsemlék kelesztés előtt.

 

Kelesztés után.

 

A kisült zsemlék.

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó Még nincs hozzászólás.