Mákos őzgerinc

Hozzávalók:

4 tojás
18 dkg porcukor
20 dkg darált mák
1 cs. vaníliás cukor
3 dkg liszt

Krém:

1 cs. vaníliás pudingpor
1 cs. vaníliás cukor
10 dkg cukor
10 dkg vaj
3 dl tej

A tésztához a tojások sárgákat a cukorral habosra keverjük, azután beleszórjuk a darált mákot, a vaníliás cukrot, meg a lisztet. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd a mákos masszához keverjük. (Ebből a habból pár kanállal elvehetünk lazításra, mikor a mákot és a lisztet keverjük a tésztába). Egy kizsírozott, lisztezett őzgerincformába öntjük a tésztát és közepes hőfokra előmelegített sütőben lassan megsütjük. Ha kihűlt, kb. ujjnyi szeletekre felvágjuk, és a két szélső szeletet félre rakjuk. Közben elkészítjük a krémet. A pudingport a tejjel és a vaníliás cukorral sűrű krémmé főzzük, majd kihűtjük. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd a kihűlt pudingot hozzákeverjük. Ezzel a krémmel megkenjük a mákos szeletek egyik oldalát nem túl vastagon, majd egymás után tapasztjuk őket. Ha ügyesek vagyunk, akkor marad még annyi krém, hogy a tetejét is be tudjuk kenni. A két félretett véget a tetejére reszeljük, így nem leszünk nyakig krémesek, mikor szeleteljük. Szeletelése ferdén történjen.

 

 

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre a többi kép között!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés