Vadas marha zsemlegombóccal (ahogy én készítem)

Hozzávalók:
1 kg fartő, vagy más marha hús
vegyes zöldség
1 fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
1/2 citrom
5 dkg kristálycukor
1 babérlevél, kakukkfű
4-5 egész bors, törött bors
mustár
só
5 dkg zsír
2 dl tejföl
liszt

2-3 dkg zsiradékon kb. 3 dkg cukrot lepirítunk (kissé karamelizáljuk),  a megpucolt vegyeszöldséget karikára vágjuk, a hagymát kockázzuk és rábobjuk, majd a húst is belehelyezzük a többi ízesítővel, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. A kuktát lezárjuk, és bő 1 órát pároljuk.  Amikor a hús puha, félretesszük, kivesszük a babérlevelet, az egészborsot is, és a zöldségféléket átpaszírozzuk, és behabarjuk a tejföl és a liszt keverékével. Ízesítjük még mustárral, sóval, és mégegyszer átforraljuk. Zsemlegombóccal tálaljuk.

 

 

 

Zsemlegombóc

A vizet forrni tesszük fel, közbe elkészítjük a zsemlegombócot. 1 db száraz zsemlét apró kockára vágunk, egy másik zsemlét beáztatunk tejben. Kevés zsíradékon egy kis fej hagymát pirítunk. A beáztatott zsemlét kicsavarjuk, és összekeverjük 2 tojással, zöldségzöldjével, sóval, majorannával, a kockára vágott zsemlével, a megfuttatott hagymával és annyi liszttel, amennyit felvesz. Jól összedolgozzuk, és két kanál segítségével a forró vízbe szaggatjuk, kifőzzük.

 

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!

 

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó Még nincs hozzászólás.