Puha mézeskalács
Hozzávalók:
1 kg liszt
50 dkg méz
30 dkg porcukor
3 tojássárga
1 egész tojás
2 dkg szalalkáli (pár kanál tejben feloldva)
1 kávésk. szódabikarbóna
3 evők. baracklekvár
1 dkg őrölt szegfűszeg
1 dkg őrölt fahéj
1 dkg szerecsendió
pici ánizs
1 citrom reszelt héja
A tésztához valókat egy nagy tálban jól összedolgozzuk, és fóliába csomagolva egy-két napig állni hagyjuk hideg helyen. A tésztát újra átgyúrjuk, lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk, majd különböző formájú szaggatóval kiböködjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a formákat, és 170 fokra felmelegített sütőben kb. 8-10 perc alatt megsütjük. Miután kihűlt, mázzal feldíszítjük.
Máz:
Hozzávalók:
1 tojásfehérje
10 dkg porcukor
A tojásfehérjét felverjük, apránként hozzáadjuk az átszitált porcukrot, és tovább verjük. Sűrű, de nem folyós masszát kell kapnunk. Zacskóba töltjük a habot, egyik sarkához tömörítjük, majd ollóval lecsípjük a csücskét. Ezzel kedvünk szerint díszíthetünk. Amíg nem száradtak meg díszítések a kalácsokon, ne tegyük egymásra, mert összeragadnak.
Katt a képre, nézz be a képtáramba is!
|
ez a recept nagyon jó kiprobáltam