Pulykamell Gellért módra

Hozzávalók:

60 dkg pulykamellfilé
1 fej vöröshagyma
10 dkg gomba
10 dkg sonka
10 dkg főtt zöldborsó
2,5 dl tej
só
bors
liszt
olaj
8 vékony szelet trappista sajt (nálam reszelve)

A pulykamellet 8 szeletre vágjuk, kissé kiverjük és megsózzuk. Serpenyőben kevés olajat hevítünk, a pulykamelleket lisztbe forgatjuk, majd az olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. Egy tűzálló tálba egymás mellé fektetjük. A hagymát apró kockára vágjuk, és a visszamaradt zsiradékon megpirítjuk. Hozzáadjuk a gomba szeleteket, és a felcsíkozott sonkát. Néhány percig kevergetve pirítjuk, míg zsírjára sül. Ekkor hozzáadjuk a zöldborsót is, ízesítjük borssal, majd 1 evőkanál liszttel meghintjük. Kicsit pirítjuk, és felöntjük a tejjel. 1-2 percig forraljuk, ezalatt szépen besűrűsödik. A hússzeletek tetején elosztjuk, egy-egy szelet sajtot teszünk a tetejére, és előmelegített sütőben addig sütjük, míg a sajt szépen ráolvad. Rizzsel tálaljuk.

 

Az elősütött hússzeleteket tűzálló tálba tesszük egymás mellé.

 

A hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát és a sonkát.

 

Majd a zöldborsót is beledobjuk.

 

Az elkészült ragu.

 

A hússzeletek tetejére halmozzuk a ragut.

 

Tetejére sajtot teszünk, és megsütjük.

 

Rizzsel tálaljuk.

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó 3 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2015.02.06. 00:06 Toth Edit Szia! Szendvics sonka vagy füstölt?

2010.11.04. 19:09 Receptvilág Kedves Ada! Köszönöm a visszajelzésedet a diós csirkéről, örömmel olvastam, hogy elkészítetted, és ízlett is. Szerintem ebben a receptben sem fogsz csalódni, nálunk is sikeres fogás volt. Üdv, Zsuzsa

2010.11.03. 20:59 Ada Szia Zsuzsa! Húú de jó kis recept ez is! Hétvégén ki is próbálom! Hétfőn a diós csirkecombokat (+ csirkemellet, a gyerekek végett) is megcsináltam, és nagyon ízlett mindenkinek ! Köszi szépen, vagy!