Narancsos pulykamell

Egy szép nagy, vagy két kisebb pulykamell bőrét kétoldalt felhajtjuk, és gyufaszál vékony szalonnacsíkokkal, és a fehér része nélkül meghámozott, finomra vágott narancshéjjal megtűzdeljük. A pulyka bőrét visszahajtjuk, enyhén sózzuk, és vajjal bekenjük. Vékony szalonnaszeletekkel beborítjuk a húst, majd dupla alufóliába becsomagoljuk. Tepsibe helyezzük, és annyi ideig sütjük, ahány dekás a hús. Utána a fóliát lebontjuk, és tovább sütjük, míg szép pirosra sül.

Narancsmártás:

Egy narancs sárga héját nagyon vékony szeletekre vágjuk, és annyi vízben, amennyi ellepi, megfőzzük. Egy másik lábosban megpirítunk egy evőkanál cukrot, felöntjük a leszűrt narancslével, és felfőzzük, hogy a cukor elolvadjon. Két deci tejszínt simára keverünk egy kanál liszttel, és besűrítjük a mártást forralással. Közben két kifacsart narancs levét pár csepp citromlével és kevés sóval ízesítjük, és a mártáshoz adjuk. Tehetünk még bele egy kupica konyakot is, ha gyerekek nem fogyasztják.

A sült húst kicsontozzuk, szeleteljük, és friss narancsszeletekkel díszítve tálaljuk. A mártást külön tálkába, vagy akár félbevágott narancshéjban tálaljuk. Krumplipüré illik hozzá.

 

 

Katt a képre, nézz be a kptáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés