Csülkös bableves

Hozzávalók:

25 dkg tarkabab
70-80 dkg füstölt csülök
2-3 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
fél zeller
2 babérlevél
1 fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1 teásk. pirospaprika
2-3 evők. olaj
1 evők. liszt

Csipetke:

1 tojás
csipet só
liszt

A babot és a csülköt egy éjszakára beáztatjuk külön-külön hideg vízbe. Másnap a csülköt annyi tiszta vízben hogy ellepje, feltesszük főni. Mérsékelt tűzön fedő alatt félpuhára főzzük. Hozzáadjuk a babot, a babérlevelet, a fokhagymát, és az egészben hagyott vöröshagymát, majd ha a bab is félig megpuhult, beletesszük a többi zöldséget is feldarabolva és az egészet puhára főzzük. Közben elkészítjük a csipetkét. A hozzávalókból annyi liszttel, hogy víz hozzáadása nélkül kemény tésztát kapjunk begyúrjuk, majd babszemnyi darabkákra csipkedjük, és lisztezett deszkán hagyjuk szikkadni. A megfőtt csülköt kivesszük a levesből, kicsontozzuk, húsát feldarabolva visszarakjuk a levesbe. A rántáshoz kevés olajon megpirítjuk a lisztet, lehúzva a tűzről belekeverjük a pirospaprikát, majd felöntjük kevés hideg vízzel és simára keverjük. Berántjuk a levest, és belefőzzük a csipetkét. Ízlés szerint tejföllel és pár csepp ecettel, vagy citromlével savanyíthatjuk. Tálalás előtt apróra vágott petrezselyemmel szórjuk meg. Tálaláskor külön tejfölt is kínálhatunk hozzá. 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó 1 hozzászólás

2017.01.20. 14:07 Mihocsa Annamaria Szia.Azt szeretnem kerdezni hogy az eteleket alatalaban hany szemelyre szoktad kesziteni?Mert mi csak ketten vagyunk es a masfel eves lanyom es nekunk igy mindig sok.Nem akartam elfelezni a hozzavalokat,gondoltam egyszer megkerdem? Válasz: Kedves Annamária! 4 felnőttre készítettem az ételeket idáig. Viszont 1 éve már én is kisebb adagokat készítek, mert a gyerekeim kirepültek, és ketten a férjemmel nem tudunk annyit megenni. Ha nálatok is sok, akkor nyugodtan felezd meg a hozzávalókat. Üdv: Zsuzsa