3 liter tejbe belereszelünk 4 gerezd fokhagymát, és felteszünk forrni. Mikor forr, beleteszünk 1,5 evőkanál sót, és újra alaposan felforraljuk. Közben kevergetjük, hogy a sót feloldódjon. Ekkor hozzáöntünk 1 dl ecetet (10%), és újra hagyjuk felforrni. Közben előkészítünk egy pelenkát, vagy gézt, esetleg szúnyoghálót, kibélelünk vele egy szűrőkanalat, amit egy mélyebb lábos tetejére teszünk. Beleöntjük a forró tejet, és hagyjuk lecsöpögni. Ha kellően lecsöpögött, a hálóval olyanra formázzuk, amilyenre szeretnénk, majd visszatesszük a szűrőbe, ráhelyezünk egy kis tálkát, és a tálka tetejére egy jó kilós nehezéket (ez lehet egy vízzel telt palack is). Ezzel nyomatjuk ki még a felesleges nedvességet. Így hagyjuk addig, míg teljesen kihűl, és lecsöpögött. Kb. egy 25-30 dekás darab sajtunk lesz belőle.

Megjegyzésem: Képeket a sajtkészítésről itt találsz: Házi kecskesajt

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

1

2011.10.06. 19:00 Receptvilág / Zsuzsa Kedved Vali! Lilahagymásan még nem készítettem, de mindeképpen jó ötlet! Köszönöm a visszajelzést, és az ötletet is! Üdvözlettel: Zsuzsa

2011.10.06. 10:20 Vali Szia! Nagyon finom a sajt, nem győzöm csinálni. Nekünk a lilahagymás izlik nagyon.      vali