Szilvalekváros derelye másképp

Hozzávalók:
75 dkg burgonya
3 dkg zsír
25 dkg liszt
só
1 db tojás
1 tojás fehérje
szilvalekvár (de más ízű is lehet)
5 dkg vaj
2 ek porcukor
zsemlemorzsa
fahéj

A burgonyát megfőzzük,átpasszírozzuk és még melegen elvegyítjük a zsírral,a liszttel, csipet sóval,és a tojással. Jól kidolgozzuk, majd késfok vastagságúra kinyújtjuk. Az egyik felére 3 centinként lekvárhalmokat teszünk, a kimaradt részeket felvert tojással megkenjük, és a tészta másik felét ráhajtjuk. A tojással megkent tésztaközöket jól lenyomkodjuk az ujjunkkal, derelyevágóval felszeleteljük, és a tésztabatyukat forró sós vízben megfőzzük. A batyuk amint feljöttek a víz tetejére, leszűrjük, lecsöpögtetjük. Vajat olvasztunk, melyben zsemlemorzsát aranysárgára pirítunk állandó kevergetés mellett. A leszűrt derelyéket ebben a morzsában megforgatjuk úgy, hogy a zsemlemorzsa minden oldalát bevonja. Fahéjas porcukorral meghintve tálaljuk.

 

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés