Gyulai szelet
Hozzávalók:
Tészta:
25 dkg liszt
1/2 cs. sütőpor
8 dkg zsír
5 dkg cukor
1 dkg kakaópor
kevés tej
Piskóta:
4 tojás
4 evők. cukor
4 evők. liszt
késhegynyi szódabikarbóna
Krém:
12 dkg liszt
4,5 dl tej
15 dkg vaj
25 dkg cukor
2 cs. vaníliás cukor
-A tészta hozzávalóit összegyúrjuk annyi tejjel, hogy nyújtható tésztát kapjunk. Kétfelé vesszük, majd közepes méretű tepsi hátán két külön lapnak megsütjük (kb. 160-170 fokon).
-A piskótához a tojások fehérjét felverjük, hozzáadjuk a porcukrot, amivel tovább verjük kemény habbá. A tojások sárgáját egyesével belekeverjük, pici szódabikarbónát, majd a lisztet kanalanként adagolva beleforgatjuk. A tepsit (amin sütöttük a lapokat) kibéleljük sütőpapírral, és a masszát elterítjük benne. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, de pár perc múlva csökkentjük a hőt kb. 150 fokra, és így sütjük tűpróbáig.
-A krémhez a lisztből és a tejből sűrű krémet főzünk, kihűtjük. A vajat a cukorral, és a vaníliás cukorral kikeverjük, majd a két krémet összedolgozzuk.
Az egyik kakaós tésztát letesszük, megkenjük a krém felével, erre tesszük a piskótát, majd a krém másik felével megkenve tetejére helyezzük a másik kakaós lapot. Szeletelés előtt legalább fél napra hűtőbe tesszük.
Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!
|
Igen! Én is erre gondoltam, h túl sütötrem! :( De felszeleteltem, dobozba raktam és olyan puha lett, mint a vaj!😊 Nagyon finom!😍 Köszönöm a receptet! Azt hiszem, h több mindent kifogok az oldaladról próbálni!😊
Válasz:
Örülök, hogy megoldódott