Rákóczi túrós lepény
Hozzávalók:
Tészta:
30 dkg liszt 15 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 tojássárga 1 dl tejföl késhegynyi szódabikarbóna
Töltelék:
50 dkg túró 15 dkg kristálycukor 2 tojássárga 1 dl tejföl 1-2 evők. búzadara
Hab:
4-6 tojásfehérje 20-25 dkg porcukor pár csepp citromlé
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk, tepsibe (30x40) helyezzük, és 180 fokon félig megsütjük. Közben a tojássárgáját kikeverjük a cukorral, az áttört túróval, a tejföllel, és a darával. A sütőből kivesszük a tepsit, a félig megsült tésztára simítjuk a túrós tölteléket, majd visszatesszük a sütőbe, de csökkentjük a hőt kb. 160 fokra, és megsütjük (világosra). Közben a tojásfehérjéket a porcukorral és pár csepp citromlével kemény habbá verjük, majd újra kivesszük a sütőből a süteményt, rákenjük a tojáshabot a tetejére, és elsimítjuk. Mutatósabb, ha villával hullámvonalakat húzunk rá. Visszatesszük újból a sütőbe, de csökkentjük a hőt 100 fokra, és most már csak szárítjuk. Miután teljesen kihűlt a sütemény, vizes késsel szeleteljük.
Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre a többi kép között!
|
Köszönöm, hogy visszajeleztél a sütiről örülök jól sikerült, és ízlett is.
Sikeres sütögetést kívánok a továbbiakban is!
Üdvözlettel: Zsuzsa