Lecsó eltevése télire (kevés munkával)

Tulajdonképpen független a mennyiségtől.
A következőképpen készítem: Általában a paprika, ami TV paprikából és színes paradicsom paprikából áll. Kb. 5 kg, amit felszeletelek miután jól megmostam, és Kb. 2-2,5 kg paradicsomot úgyszintén. Egy nagyobb tálba teszem, és ízlés szerint lesózom, lazán kézzel összekeverem. Egy konyharuhával letakarom, és egy óráig állni hagyom, hogy pihenjen. Ez idő alatt előkészítem a tiszta üvegeket. Egy óra múlva így nyersen üvegekbe rakom jó szorosan, nátriumbenzoatot, vagy szalicilt teszek a tetejére (egyébként a tartósítószert bele lehet kavarni üvegbe rakás előtt úgy, mint a sót, 1,5 kk. tartósítószer ehhez az adaghoz). Vizes dunsztba teszem bő 30-35 percre, majd száraz dunsztban tartom másnapig. A zöldség az üvegben egy kicsit összeesik, de ropogós marad, és télre jól eláll. Hagymát csak télen elkészítésekor teszek hozzá. Már 2 éve így készítem, egyébként egy erdélyi piaci kofaasszonytól tanultam. Megéri elkészíteni.

A receptet és a képeket Kiss Julianna küldte. Köszönjük!

 

Dunsztolás előtt.

 

Dunsztolás után.

 

Katt a képre, nézz be Julika képtárába is!

 

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó Még nincs hozzászólás.