Udvarhelyi sertésborda

Hozzávalók:

4-5 szelet sertéskaraj
60 dkg zöldbab
3 db paradicsom
1-2 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma  (póré is lehet)
olaj
só
liszt

A karajszeleteket enyhén kiklopfoljuk és mind a két oldalát sózzuk. A zöldbabot megmossuk, végeit levágjuk és egészben hagyva forró sós vízben roppanós puhára főzzük. Utána leszűrjük. A paradicsomokat forró vízbe dobjuk egy pillanatra, majd hidegvízbe áttesszük, a héját lehúzzuk, húsát felkockázzuk. A hagymát karikákra, a petrezselymet finomra vágjuk.
Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, a hússzeleteket lisztben megforgatjuk, és mindkét oldalát rózsaszínűre sütjük, majd félre tesszük. A megmaradt olajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a szétnyomkodott fokhagymát, a paradicsomot, majd a zöldbabot. Sózzuk, petrezselyemzölddel megszórjuk, és 5 percig pároljuk. Tálaláskor a kisütött hússzeletek tetejére öntve kínáljuk.

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés