Töltött cukkini (saját recept szerint)
Hozzávalók:
2 db. kb. fél kilós cukkini
30 dkg darált hús
20 dkg paradicsom
10 dkg vöröshagyma
2 evők. olaj
1-2 gerezd fokhagyma
petrezselyemzöld
tetejére reszelt sajt
A megmosott cukkiniket hosszában félbevágjuk, kikanalazzuk a belsejét, (jó centis peremrésze maradjon) és a kikapart részt mag nélkül összevágjuk. Egy evőkanálnyi olajon üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a darált húst, amivel tovább pirítjuk. Beletesszük a kockára vágott paradicsomot, a feldarabolt cukkini darabokat, sóval, borssal, petrezselyemmel és az áttört fokhagymával ízesítjük, majd puhára pároljuk. A kivájt cukkinibe beletöltjük a tölteléket, tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Egy hőálló tálat, vagy tepsit kikenünk olajjal, belehelyezzük a megtöltött cukkiniket, és 180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, míg a tetején a sajt rózsaszinűre sül. Burgonyával, rizzsel, vagy akár önnálló ételként fogyaszthatjuk.
Másképp is szoktam tölteni:
A vékonyabb cukkiniket 3-4 centiméteres darabokra vágom, karalábévájóval a közepébe lukat vágok.
Megtöltöm a lukakat hússal, majd kevéske fehérbort aláöntve megpárolom.
Rizzsel tálalom.
A honlapon található másik cukkinis receptem:
Vagdalthússal töltött cukkíni
|
Köszönöm Eszti!