Kukoricás dödölle sült hagymával és szalonnával
Hozzávalók:
1 kg burgonya só 20 dkg kukoricaliszt 3-4 fej vöröshagyma 20 dkg füstölt szalonna 10 dkg zsír, vagy 6 evőkanál olaj
A tálaláshoz tejföl
A burgonyát megtisztítjuk, vékonyan felkarikázzuk és annyi enyhén sós vízben, amennyi ellepi, megfőzzük. Ha jó puha, levében jól összetörjük, folyamatos keverés közben apránként hozzáadjuk a lisztet, és 4-5 perc alatt közepes keménységűre főzzük. A tűzről levéve további 4-5 percig keverjük. Ezt a műveletet semmiképpen ne lustálkodjuk el. Ha kész félretesszük. A hagymát megpucoljuk, és a szalonnával együtt finomra vágjuk. Kevés forró olajon szalmasárgára sütjük. A burgonyás masszából olajos evőkanállal galuskákat formálunk, és kevés olajon megpirítjuk. Piríthatjuk a megfonnyasztott hagymával együtt is, ez esetben vigyáznunk kell, hogy a hagyma meg ne égjen. A dödölléket a pirított hagymával és szalonnával megkenegetjük, majd tálaláskor a tejföllel meglocsoljuk.
A receptet, és a hozzá tartozó képet Eszter küldte, akinek ezúton is köszönöm!
Katt a képre, nézz be Eszter képtárába is!
|
Kedves Gabi!
Természetesen, itt van a másik dödölle recept, amit sima liszttel készítettem:
//receptvilag.napi.live/gindex.php?pg=31078275
Sok sikert és jó étvágyat kívánok!
Eszti