Karácsony után a megmaradt mézeskalácsokból egy finom tiramisut készíthetünk. Ha a mézeskalács túl kemény, akkor a narancslében inkább áztassuk, ekkor 3 narancs levével kell számolni. Én a Puha mézeskalács receptemmel készítettem, így a receptben csak meglocsolom a sorokat. A narancsot ugyan kicsavartam, de a rostját se dobtam ki, belekevertem a levébe, igy még finomabb. Áztatáshoz narancslé helyett használhatunk akár nem túl erősre főzött kávét. A tojásokat felhasználás előtt mindenképpen fertőtlenítsük, mossuk meg őket, és tegyük ecetes vízbe. Majd ismét lemossuk, szárazra töröljük, és amíg feltörjük, hagyjuk száradni. A mézeskalács mennyiségét nem tudom megadni dekára pontosan, mert mindenkinél más lehet a vastagság és a forma, ezért nézd meg, hogy az adott mennyiséged elég e 3 sor lerakásához.
Mézeskalácsos tiramisu
Hozzávalók:
mézeskalács
25 dkg marscarpone
3 tojás
10 dkg cukor
1 teásk. mézeskalács fűszerkeverék
1 narancs héja
Áztatáshoz:
2 narancs leve
Teteje szórásához:
1 teásk. kakaópor
1/2 mokkásk. mézeskalács fűszerkeverék
A marscarponét kikeverjük a 3 tojássárgával, a cukorral, a mézesfűszerrel, és egy narancs reszel héjával. A 3 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és beleforgatjuk a marscarpones krémbe. Egy jénai tálba lerakunk egy sor mézeskalácsot, meglocsoljuk narancslével, megkenjük a sajtkrém egyharmadával. Még kétszer ismételjük a rétegezést. Tetején krém legyen. Hűtőbe tesszük egy napra. Másnap a tetejét meghintjük a kakaópor és a mézesfűszer keverékével.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
